Gerente de Restaurante

Acerca de la Empresa

Andina Restaurant, ubicado en el vibrante Pearl District de Portland, es un referente culinario reconocido por su auténtica cocina peruana y su excepcional ambiente. Nos enorgullecemos de ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable, fusionando tradición y modernidad en cada plato y en nuestro servicio. Buscamos líderes apasionados que compartan nuestra dedicación a la excelencia y a la creación de momentos memorables para nuestros clientes.

Descripción del Trabajo

Estamos buscando un Gerente de Restaurante experimentado y dinámico para unirse a nuestro equipo en Andina Restaurant. El candidato ideal será un líder con pasión por la hospitalidad, la excelencia en el servicio al cliente y la capacidad de motivar y desarrollar a un equipo. Serás responsable de la supervisión diaria de las operaciones del restaurante, asegurando que se mantengan los más altos estándares de calidad, servicio y rentabilidad. Este rol es fundamental para mantener nuestra reputación de excelencia y para garantizar que cada cliente tenga una experiencia culinaria excepcional.

Responsabilidades Clave

• Supervisar y gestionar todas las operaciones diarias del restaurante, incluyendo el servicio, la cocina y el bar.
• Capacitar, motivar, supervisar y evaluar al personal del restaurante.
• Asegurar que todos los clientes reciban un servicio excepcional y resolver cualquier problema o queja de manera eficiente y profesional.
• Gestionar el inventario, pedidos y control de costos para optimizar la rentabilidad.
• Implementar y hacer cumplir los estándares de higiene, seguridad alimentaria y seguridad laboral.
• Desarrollar y mantener un ambiente de trabajo positivo y productivo.
• Colaborar con el Chef Ejecutivo en la creación de menús y promociones especiales.
• Manejar la programación del personal y asegurar una cobertura adecuada para todas las áreas.
• Administrar el proceso de nómina y recursos humanos para el personal a su cargo.
• Asegurar el cumplimiento de todas las regulaciones y licencias aplicables.

Habilidades Requeridas

• Mínimo 3 años de experiencia comprobada como Gerente de Restaurante en un entorno de alta cocina o restaurantes de servicio completo.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y servicio al cliente.
• Conocimiento profundo de las operaciones de restaurantes, incluyendo servicio, cocina y gestión de bares.
• Capacidad demostrada para gestionar presupuestos, inventarios y costos.
• Experiencia en capacitación y desarrollo de equipos.
• Dominio del español e inglés (bilingüe preferido).
• Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y manejar múltiples tareas.
• Certificación en seguridad alimentaria.
• Disponibilidad para trabajar noches, fines de semana y días festivos.

Cualificaciones Preferidas

• Licenciatura en Gestión Hotelera, Gestión de Restaurantes o campo relacionado.
• Experiencia previa con cocina peruana o latinoamericana de alta gama.
• Conocimiento avanzado de sistemas POS (Point of Sale) y software de gestión de restaurantes.
• Habilidades para la resolución creativa de problemas y toma de decisiones bajo presión.
• Fuerte red de contactos en la industria de la hospitalidad en Portland.

Ventajas y Beneficios

• Salario competitivo y bono por rendimiento.
• Paquete integral de beneficios de salud, dental y visión.
• Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la empresa.
• Comidas de cortesía durante los turnos.
• Descuentos en el restaurante para ti y tu familia.
• Ambiente de trabajo colaborativo y de apoyo.
• Vacaciones pagadas y días festivos.

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