Cocinero

Acerca de la Empresa

Hilton Hotels & Resorts es una marca líder mundial en hospitalidad, conocida por su compromiso inquebrantable con la experiencia del huésped, la innovación y la calidad del servicio. Con propiedades en destinos clave de todo el mundo, ofrecemos entornos excepcionales tanto para nuestros huéspedes como para nuestros valiosos miembros del equipo. Únase a una empresa que valora la pasión por la excelencia y el crecimiento profesional.

Descripción del Trabajo

Estamos buscando un Cocinero talentoso y apasionado para unirse a nuestro equipo culinario. El candidato ideal tendrá experiencia en la preparación de una variedad de platos en un entorno de hotel o restaurante de alto volumen, manteniendo siempre los más altos estándares de calidad, higiene y presentación. Este rol es esencial para ofrecer experiencias gastronómicas memorables a nuestros huéspedes.

Responsabilidades Clave

• Preparar y cocinar alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y especificaciones de porciones del hotel.
• Asegurar que todos los productos alimenticios se preparen y almacenen de manera segura e higiénica, cumpliendo con las regulaciones de salud locales y los estándares del hotel.
• Gestionar la sección asignada en la cocina, incluyendo la preparación de mise en place y el control de inventario básico.
• Colaborar con el equipo de la cocina para garantizar un flujo de trabajo eficiente y la entrega oportuna de los pedidos.
• Mantener un área de trabajo limpia y organizada, siguiendo los protocolos de limpieza y mantenimiento del equipo.
• Apoyar al Chef y Sous Chef en el desarrollo y ejecución de nuevos menús y especiales.
• Minimizar el desperdicio de alimentos y controlar los costos de los ingredientes.
• Cumplir con todas las políticas y procedimientos de seguridad de alimentos y del hotel.

Habilidades Requeridas

• Experiencia comprobada como cocinero en un hotel, restaurante o establecimiento de alimentos.
• Conocimiento sólido de técnicas culinarias básicas y avanzadas.
• Familiaridad con las normas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene (HACCP).
• Capacidad para trabajar eficazmente bajo presión en un entorno de cocina de ritmo rápido.
• Orientación al detalle y habilidad para mantener altos estándares de calidad.
• Trabajo en equipo y excelentes habilidades de comunicación.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.

Cualificaciones Preferidas

• Título o certificación en artes culinarias o gestión de cocina.
• Experiencia con diferentes tipos de cocina internacional y local.
• Habilidades básicas de gestión de inventario y control de costos.
• Conocimiento de español e inglés (básico).

Ventajas y Beneficios

• Salario competitivo y propinas.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro de una marca global.
• Comidas gratuitas durante el turno.
• Descuentos para empleados en hoteles Hilton en todo el mundo.
• Entorno de trabajo dinámico y de apoyo.

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