Ayudante de cocina / Sous chef junior – Nivel inicial

Acerca de la Empresa

Meliá Hotels International es una de las compañías hoteleras líderes a nivel mundial, con una trayectoria de décadas en la hospitalidad. Nos enorgullece ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes, sustentadas en la excelencia del servicio y una pasión por la gastronomía. En nuestros restaurantes, buscamos constantemente la innovación y el talento para mantenernos a la vanguardia culinaria.

Descripción del Trabajo

Buscamos un/a Ayudante de Cocina / Sous Chef Junior entusiasta y motivado/a para unirse a nuestro equipo culinario en San Fernando de Henares. Esta es una oportunidad fantástica para aquellos con una pasión por la cocina que desean crecer profesionalmente en un entorno dinámico y de alto nivel. Trabajarás codo con codo con chefs experimentados, aprendiendo las técnicas y estándares de calidad que nos caracterizan. Si tienes ganas de aprender, eres proactivo/a y disfrutas trabajando en equipo, ¡te estamos buscando!

Responsabilidades Clave

• Apoyar al Chef de Cocina y al Sous Chef en la preparación y cocción de alimentos.
• Mantener la limpieza y el orden de la estación de trabajo y de la cocina en general.
• Realizar tareas de preelaboración (mise en place).
• Seguir las recetas y los estándares de calidad establecidos por el chef.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Gestionar el stock y rotación de productos, minimizando el desperdicio.
• Colaborar en la creación de nuevos platos y menús.

Habilidades Requeridas

• Pasión por la cocina y el sector de la hostelería.
• Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido.
• Actitud proactiva y ganas de aprender.
• Habilidad para trabajar en equipo.
• Atención al detalle y compromiso con la calidad.
• Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar fines de semana.

Cualificaciones Preferidas

• Formación profesional en cocina o gastronomía.
• Experiencia previa (aunque sea mínima) en un entorno de cocina profesional.
• Conocimiento de las normas de higiene alimentaria.

Ventajas y Beneficios

• Salario competitivo y contrato de larga duración.
• Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de una compañía internacional.
• Formación continua y mentoring por parte de chefs experimentados.
• Ambiente de trabajo dinámico y equipo multicultural.
• Descuentos especiales en hoteles y servicios del grupo Meliá.
• Comidas de personal.

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