Maître / Jefe/a de sala – Hostelería de lujo

Acerca de la Empresa

Hotel Botánico & The Oriental Spa Garden, reconocido como uno de los hoteles de lujo más prestigiosos de Europa, es un santuario de elegancia y servicio excepcional ubicado en el corazón de Puerto de la Cruz, con una presencia consolidada en el norte de Tenerife. Nos enorgullece ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes, combinando la excelencia culinaria con un entorno idílico. Buscamos profesionales apasionados que compartan nuestra visión de hospitalidad de primer nivel, en esta ocasión para unirse a nuestra selecta propuesta en La Orotava.

Descripción del Trabajo

Estamos en la búsqueda de un Maître / Jefe/a de sala altamente cualificado y experimentado para unirse a nuestro equipo de hostelería de lujo en La Orotava. El candidato ideal será un líder carismático y orientado al servicio, con una profunda pasión por la gastronomía y la capacidad de crear experiencias memorables para nuestros distinguidos huéspedes. Este rol es crucial para mantener nuestros altos estándares de servicio y asegurar la satisfacción total del cliente en nuestro exclusivo restaurante.

Responsabilidades Clave

• Supervisar y coordinar todas las operaciones del comedor, asegurando un servicio impecable y eficiente.
• Gestionar y motivar al equipo de sala, incluyendo la formación, asignación de tareas y evaluación de desempeño.
• Mantener la más alta calidad en el servicio al cliente, anticipando sus necesidades y resolviendo cualquier incidencia con profesionalidad.
• Colaborar estrechamente con el Chef de Cocina para asegurar una experiencia gastronómica cohesiva y excepcional.
• Controlar el inventario de bebidas, cristalería y menaje, realizando pedidos y asegurando su correcta utilización.
• Gestionar las reservas y la distribución de mesas, optimizando la capacidad del restaurante.
• Garantizar el cumplimiento de todas las normativas de higiene, seguridad alimentaria y salud laboral.
• Contribuir al desarrollo y mejora continua de los estándares de servicio y la oferta del restaurante.

Habilidades Requeridas

• Experiencia demostrable como Maître o Jefe/a de Sala en hostelería de lujo (mínimo 5 años).
• Conocimiento profundo de protocolos de servicio, etiqueta y enología.
• Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar situaciones imprevistas con calma y eficacia.
• Dominio de software de gestión de reservas y TPV.
• Fluidez en español e inglés (otros idiomas serán valorados).

Cualificaciones Preferidas

• Formación en Dirección de Sala, Enología o Gestión Hotelera.
• Conocimiento de las últimas tendencias en gastronomía y servicio.
• Experiencia en apertura o relanzamiento de restaurantes.
• Certificaciones en seguridad alimentaria y primeros auxilios.

Ventajas y Beneficios

• Salario competitivo acorde con la experiencia y el desempeño.
• Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de un grupo hotelero de prestigio.
• Ambiente de trabajo dinámico y de alto nivel.
• Descuentos especiales en servicios del hotel para empleados.
• Comidas incluidas durante la jornada laboral.
• Uniforme y lavandería.

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