Cortador de vegetales y frutas frescas – Cocina industrial

Acerca de la Empresa

Sodexo es un líder mundial en servicios de calidad de vida que opera en 55 países. Ofrecemos una amplia gama de servicios que mejoran la calidad de vida de nuestros clientes y consumidores en el lugar de trabajo, en centros educativos, sanitarios y penitenciarios, así como en eventos y bases militares. Nos enorgullecemos de nuestro compromiso con la alimentación sostenible, la seguridad alimentaria y el desarrollo profesional de nuestros empleados. En nuestra cocina industrial de Nueva Orleans, servimos a una clientela diversa con alimentos frescos y de alta calidad.

Descripción del Trabajo

Buscamos un Cortador de Vegetales y Frutas Frescas dedicado y eficiente para unirse a nuestro equipo de cocina industrial en Nueva Orleans. El candidato ideal será responsable de la preparación y el corte preciso de una amplia variedad de vegetales y frutas, asegurando la calidad y la presentación para el uso en diferentes platos y menús. Este puesto es fundamental para mantener el flujo de trabajo en la cocina y garantizar que todos los ingredientes frescos estén listos a tiempo para el procesamiento culinario. Se espera que el empleado siga estrictos protocolos de seguridad alimentaria e higiene en todo momento.

Responsabilidades Clave

• Lavar, pelar, cortar y picar grandes cantidades de vegetales y frutas frescas de acuerdo con las especificaciones de las recetas y los estándares de calidad.
• Mantener un área de trabajo limpia y organizada, siguiendo todas las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
• Operar de manera segura y eficiente equipos de corte, rebanado y procesamiento de alimentos.
• Inspeccionar la calidad y frescura de los productos al recibirlos y antes de la preparación.
• Minimizar el desperdicio de alimentos mediante técnicas de corte eficientes.
• Asistir en la recepción y almacenamiento de entregas de productos frescos.
• Colaborar con el equipo de cocina para asegurar la disponibilidad de ingredientes en el momento oportuno.
• Reportar cualquier equipo defectuoso o problema de seguridad al supervisor.

Habilidades Requeridas

• Experiencia demostrable en el manejo de cuchillos y herramientas de corte de cocina.
• Conocimiento de las técnicas básicas de corte de vegetales y frutas.
• Capacidad para trabajar de pie durante períodos prolongados y levantar hasta 20 kg.
• Atención al detalle y compromiso con la calidad del producto.
• Capacidad para trabajar en un entorno de cocina de ritmo rápido y bajo presión.
• Comprensión básica de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
• Habilidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones.
• Fiabilidad y puntualidad.
• Nivel básico de español (para entender instrucciones).

Cualificaciones Preferidas

• Certificación en seguridad alimentaria (por ejemplo, ServSafe).
• Experiencia previa en una cocina industrial o de alto volumen.
• Conocimiento de diferentes tipos de vegetales y frutas y sus propiedades.
• Capacidad para identificar productos de baja calidad o en mal estado.

Ventajas y Beneficios

• Salario competitivo.
• Seguro médico, dental y de visión.
• Plan de jubilación 401(k) con contribución de la empresa.
• Vacaciones pagadas y días festivos.
• Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
• Comidas en el lugar de trabajo.
• Descuentos para empleados en diversos servicios.

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