Jefe de Cocina

Acerca de la Empresa

Hilton Buenos Aires, parte de la prestigiosa cadena global Hilton Worldwide, es un referente de lujo y hospitalidad en Argentina. Ofrecemos experiencias excepcionales a nuestros huéspedes a través de un servicio impecable, instalaciones de vanguardia y una propuesta gastronómica innovadora. Nuestra ubicación estratégica y nuestro equipo apasionado nos consolidan como líderes en el sector, comprometidos con la excelencia y el desarrollo de nuestro talento.

Descripción del Trabajo

Buscamos un Jefe de Cocina talentoso y experimentado para unirse a nuestro equipo culinario en San Miguel, Buenos Aires. El candidato ideal será un líder creativo y práctico, capaz de gestionar todas las operaciones de la cocina, desde la planificación del menú hasta el control de calidad y la gestión del personal. Deberá mantener los más altos estándares de higiene, eficiencia y satisfacción del cliente, asegurando que cada plato refleje la calidad y la reputación de Hilton.

Responsabilidades Clave

• Supervisar y coordinar todas las actividades diarias de la cocina.
• Desarrollar y estandarizar recetas, menús y técnicas de preparación de alimentos.
• Garantizar la calidad y frescura de los ingredientes y productos culinarios.
• Gestionar el inventario de alimentos, realizar pedidos y controlar los costos.
• Capacitar, motivar y evaluar al personal de cocina para asegurar un alto rendimiento.
• Mantener un ambiente de trabajo limpio, seguro y organizado, cumpliendo con las normas sanitarias.
• Implementar y monitorear los estándares de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
• Colaborar con el equipo de gestión de alimentos y bebidas para alcanzar los objetivos operativos y financieros.

Habilidades Requeridas

• Experiencia comprobable como Jefe de Cocina o Sous Chef en hoteles de alta categoría o restaurantes de lujo.
• Amplio conocimiento de diversas cocinas, técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
• Habilidades excepcionales de liderazgo, gestión de equipos y comunicación.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
• Conocimiento profundo de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
• Creatividad en el desarrollo de menús y presentaciones de platos.
• Dominio de software de gestión de cocina (inventario, costos).

Cualificaciones Preferidas

• Título en Gastronomía o Arte Culinario.
• Certificaciones adicionales en seguridad alimentaria o gestión culinaria.
• Dominio del idioma inglés.

Ventajas y Beneficios

• Salario competitivo y bonificaciones por rendimiento.
• Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de una cadena internacional.
• Seguro médico y beneficios de bienestar.
• Comidas en el lugar de trabajo.
• Descuentos en hospedaje y servicios de Hilton en todo el mundo.
• Ambiente de trabajo dinámico y de apoyo.

Aplicar Ahora