Maître / Jefe/a de sala – Hostelería de lujo

Acerca de la Empresa

El Parador de Plasencia, enclavado en un majestuoso convento gótico del siglo XV, es un referente de la hostelería de lujo en Extremadura. Conocido por su rica historia, su oferta gastronómica excepcional y un servicio impecable, buscamos profesionales con pasión por la excelencia que deseen formar parte de un equipo comprometido con la hospitalidad de más alto nivel. Ofrecemos una experiencia única, combinando tradición y modernidad para deleitar a nuestros huéspedes.

Descripción del Trabajo

En el Parador de Plasencia, buscamos un Maître / Jefe/a de Sala experimentado/a y apasionado/a para liderar nuestro equipo de servicio y asegurar una experiencia culinaria inolvidable para nuestros clientes. Si posees una trayectoria sólida en hostelería de lujo, excelentes habilidades de liderazgo y una verdadera vocación por el servicio, te invitamos a unirte a nuestra prestigiosa institución.

Responsabilidades Clave

• Liderar, motivar y supervisar al equipo de sala, garantizando la excelencia en el servicio en todo momento.
• Asegurar la satisfacción total de los clientes, anticipando sus necesidades y resolviendo cualquier incidencia con profesionalidad.
• Controlar la correcta preparación de la 'mise en place' en el comedor y salones, manteniendo los más altos estándares de presentación.
• Gestionar eficientemente las reservas, asignación de mesas y el flujo de clientes.
• Colaborar estrechamente con el equipo de cocina para asegurar una perfecta coordinación entre ambos departamentos.
• Formar continuamente al personal a su cargo, promoviendo el desarrollo de sus habilidades y conocimientos.
• Controlar y cumplir estrictamente las normativas de higiene, seguridad alimentaria y calidad.

Habilidades Requeridas

• Experiencia mínima de 5 años como Maître o Jefe/a de Sala en hoteles o restaurantes de lujo.
• Capacidad probada de liderazgo y gestión de equipos.
• Dominio del idioma español e inglés (imprescindible).
• Amplios conocimientos de protocolos de servicio, enología y gastronomía.
• Orientación excepcional al cliente y habilidad para construir relaciones duraderas.
• Habilidades sobresalientes de comunicación, organización y resolución de problemas.

Cualificaciones Preferidas

• Formación académica en Dirección Hotelera, Restauración o similar.
• Conocimientos de otros idiomas (francés, alemán, etc.).
• Experiencia en gestión de eventos y banquetes de alto nivel.
• Dominio de sistemas TPV y software de gestión de reservas.

Ventajas y Beneficios

• Contrato indefinido en una empresa líder y de reconocido prestigio en el sector.
• Salario competitivo acorde con la experiencia y valía del candidato/a.
• Ambiente de trabajo exclusivo y profesional en un entorno histórico único.
• Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la cadena Paradores.
• Formación continua en las últimas tendencias y técnicas de alta hostelería.
• Descuentos y beneficios especiales en la red de Paradores para empleados/as.

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